Brassica oleracea var. gemmifera
Las coles de Bruselas son una planta bienal que se cultiva principalmente por sus pequeñas coles o brotes que crecen en las axilas de las hojas a lo largo del tallo principal. Son una excelente fuente de vitamina C y vitamina K. Son de tamaño pequeño, pero con un sabor intenso y ligeramente dulzón. Su cultivo se realiza durante todo el año aunque se prefieren los climas frescos.
Siembra las semillas a una profundidad de 1 cm y deja aproximadamente 60 cm entre plantas.
La cosecha de coles de Bruselas comienza cuando los brotes tienen unos 2,5 cm de diámetro.
Necesita al menos 6 horas de sol directo cada día.
Mantén el suelo húmedo, pero no empapado. El exceso de agua puede causar pudrición de raíces.
No requiere una humedad excesiva, pero aprecia la humedad del suelo.
Puede crecer hasta 90 cm de altura, los brotes suelen aparecer a los 3 meses de la siembra.
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