Cynara scolymus
La alcachofa es una planta perenne de la familia Asteraceae. Tiene un tallo robusto, hojas grandes y cabezas florales comestibles. Se cultiva principalmente por sus beneficios nutricionales y medicinales. Las alcachofas son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes. Son conocidas por sus propiedades para mejorar la digestión, reducir el colesterol y ayudar en la pérdida de peso. Además, son fáciles de cultivar en casa, siempre y cuando se proporcionen las condiciones adecuadas.
La siembra directa es recomendada en primavera, cuando la temperatura del suelo ha aumentado.
La cosecha se realiza cuando las cabezas florales están bien formadas pero aún no han florecido.
Prefiere un lugar soleado, pero tolera la semisombra.
Mantén el suelo húmedo, pero no encharcado. Riega más en verano y menos en invierno.
Necesita un ambiente con buena ventilación y humedad moderada.
Puede alcanzar hasta 2 metros de altura y 1 metro de ancho.
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