Brassica oleracea var. acephala
La Col Crespa es una variedad de Brassica oleracea, muy apreciada por su sabor y textura. Es una planta de hoja perenne que puede alcanzar hasta 60 cm de altura. Su crecimiento es medio-rápido y sus hojas, de color verde intenso, son muy decorativas. Se cultiva principalmente por sus hojas, que se consumen en ensaladas, sopas o cocidas. Prefiere un suelo fresco, bien drenado y rico en humus.
Siembra directa en suelo preparado, con un marco de 30-40 cm entre plantas.
Se cosecha cortando las hojas exteriores, permitiendo que las interiores continúen creciendo.
Aunque tolera la sombra, prefiere la luz solar directa o media.
Regular, 2 a 3 veces por semana, evitando encharcar el suelo.
Requiere buena ventilación para evitar enfermedades por hongos.
Hojas grandes, verdes e intensas; altura de 30-60 cm.
Selección cuidada de plantas tradicionales
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