Brassica oleracea var. botrytis
La coliflor verde, también conocida como coliflor romanesco, es una hortaliza de la familia de las brasicáceas muy apreciada por su sabor y textura. Su forma fractal y su color verde la hacen muy atractiva en la cocina. Es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, y es una excelente fuente de minerales. Se puede consumir cruda, cocida o asada, y es un componente habitual en ensaladas, sopas y platos de pasta.
• La siembra se realiza en bandejas para trasplantar posteriormente.
• La temperatura ideal para la germinación es de 10-15°C.
• La cosecha se realiza cuando las cabezas están firmes y compactas.
• Evita la cosecha en días lluviosos para prevenir enfermedades.
Asegúrate de que recibe al menos seis horas de sol directo cada día.
Riega regularmente, pero asegúrate de que el agua no se estanque para evitar la pudrición de las raíces.
La coliflor verde prefiere un ambiente seco para prevenir enfermedades fúngicas.
Crecimiento rápido en las primeras etapas, alcanza la madurez en 2-3 meses.
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