Pisum sativum
El Guisante, conocido también como chícharo o arveja, es una planta anual de la familia Fabaceae que se cultiva por sus semillas comestibles encerradas en una vaina. Se caracteriza por su tallo trepador, sus flores blancas y sus hojas compuestas. Es una planta fácil de cultivar, que se adapta a diferentes tipos de suelo y climas. Es rica en proteínas y fibras, y se utiliza en la cocina en múltiples recetas. Además, contribuye a la regeneración del suelo, ya que fija el nitrógeno atmosférico.
Se siembra en hileras, con una profundidad de 3-5 cm. La germinación ocurre en 10-14 días.
Las vainas están listas para recolectar cuando están llenas y la semilla se puede sentir al tacto.
Prefiere la luz solar directa pero puede tolerar algo de sombra.
El suelo debe mantenerse húmedo pero no encharcado. Evitar el riego excesivo para prevenir enfermedades fúngicas.
Requiere un buen drenaje para evitar la acumulación de humedad.
Puede alcanzar hasta 2 metros de altura, dependiendo de la variedad.
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