Phaseolus vulgaris
La judía baja vaina plana, también conocida como judía verde, es una planta herbácea de la familia de las leguminosas. De crecimiento determinado, produce vainas planas de color verde intenso y sabor dulce. Esta variedad de judía es muy apreciada en la cocina por su textura tierna y su sabor suave.
La siembra se realiza en primavera, directamente en el lugar definitivo. Se recomienda sembrar en hileras con una distancia de 40 cm entre plantas.
La cosecha se realiza cuando las vainas están bien formadas pero aún no han empezado a endurecerse. Es importante recolectar a menudo para fomentar la producción de nuevas vainas.
Aunque tolera la semisombra, para una buena producción necesita al menos seis horas de sol directo al día.
El riego debe ser regular pero sin encharcamientos, especialmente durante la floración y formación de las vainas.
La planta necesita una humedad media, evitando el exceso para prevenir la aparición de enfermedades fúngicas.
Esta planta alcanza su altura máxima de unos 60 cm en pocas semanas y comienza a producir vainas enseguida.
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