Eruca sativa
La rúcula es una planta anual, de la familia de las crucíferas, muy apreciada en la gastronomía. Es originaria del Mediterráneo y Asia occidental. Su cultivo es sencillo y crece rápidamente, ofreciendo hojas de sabor picante y ligeramente amargo. Se puede cultivar en cualquier época del año, aunque prefiere el clima fresco. La rúcula es rica en vitamina C y potasio, y se utiliza en ensaladas, pastas, pizzas y otros platos.
– La siembra se realiza a 0,5-1 cm de profundidad.
– La germinación ocurre en 7-14 días.
– Se cosecha cortando las hojas exteriores.
– Una vez cosechada, puede rebrotar.
Aunque puede tolerar el pleno sol, prefiere lugares con sombra parcial.
Es importante mantener el suelo húmedo, pero evitando encharcamientos.
No requiere de una humedad excesiva, pero no debe secarse.
Puede alcanzar los 20-25 cm de altura. Sus hojas pueden comenzar a cosecharse en un mes.
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