Cucurbita pepo var. cylindrica
El zapallito es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas, muy cultivada en huertas familiares y comerciales. Produce frutos comestibles, de forma esférica o cilíndrica, de color verde claro con rayas blancas. Es una planta trepadora o rastrera, con tallos que pueden alcanzar los 4 metros de longitud. Es apreciada por su sabor suave y su textura tierna, además de ser muy versátil en la cocina.
La siembra se realiza en surcos, con una profundidad de 2-3 cm. Se pueden sembrar 2-3 semillas por hoyo.
Se cosecha cuando el fruto alcanza el tamaño deseado y antes de que las semillas se endurezcan.
Requiere al menos 6 horas de sol directo al día para un óptimo crecimiento.
Mantener el suelo húmedo pero no encharcado. Riego profundo 1-2 veces por semana.
No tolera el encharcamiento. Buena ventilación para prevenir enfermedades fúngicas.
Puede crecer hasta 1 metro en altura y 4 metros en longitud.
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