Capsicum annuum
El Pimiento de Ourense es una variedad de pimiento española, típica de la provincia de Ourense, Galicia. Este pimiento se caracteriza por su piel fina y su carne jugosa con un dulzor y un sabor muy característicos. Es ideal para freír o asar. Su cultivo es relativamente sencillo, pero requiere de un clima templado y de una buena exposición al sol. Es una planta de temporadas cálidas y se adapta bien a diferentes tipos de suelos, siempre y cuando estén bien drenados.
Realizar la siembra en semillero. Trasplantar cuando las plantas tengan 4-6 hojas.
Recolectar los frutos cuando estén firmes y tengan un color rojo brillante.
Prefiere una exposición al sol directa, aunque puede tolerar algo de sombra parcial.
Debe regarse regularmente, pero evitando el encharcamiento.
Requiere un ambiente húmedo pero no saturado. Evitar el exceso de humedad para prevenir enfermedades fúngicas.
Presenta un crecimiento vigoroso, alcanzando una altura de 60-80 cm. en plena madurez.
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